نشاط المعادن الأكثر دراسة في العلاج بالتغذية – البوتاسيوم

ميزات :

العنصر الكلي ، الكاتيون الأول داخل الخلايا

لمحاربة هذا ، توجد مضخة (مضخة Na / K) تدفع ضد التيار أيون Na ضد أيون K. ATP => 1/5 من طاقة البقاء لدينا لمضخة Na / K.

RDI: يجب أن يكون تناول البوتاسيوم حوالي ضعف كمية الصوديوم: 2.5 جرام للصوديوم ، 5 جرام للبوتاسيوم. يمكن رصد ذلك من خلال نسبة natriuria / kaliuria.

لكن يجب ألا ننسى تصحيح عجز المغنيسيوم ، وإلا فقد يظل التوزيع داخل الخلايا / خارج الخلية غير صحيح ويساهم في ارتفاع ضغط الدم و / أو الوذمة.

الأدوار:

يساعد البوتاسيوم الموجود في الفاكهة والخضروات في التحكم في ضغط الدم واحتباس الماء ومعدل ضربات القلب.

للصوديوم تأثيرات معاكسة للبوتاسيوم كما أنه يعزز فقدان الكالسيوم في البول ، والذي يمكن أن يساهم ليس فقط في عملية نزع المعادن من العظام ، ولكن في تكوين حصوات الكلى.

يتم السماح بتبادلات الصوديوم / البوتاسيوم التي تتحكم في حركة الماء بين داخل الخلية وخارجها وتشارك في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والوذمة ، بواسطة مضخة الصوديوم التي تدفعها مرة أخرى بفضل ATP ومضاعفة ATPase المعتمدة على المغنيسيوم .

نسبة Na / K: مشكلة التناضح ، حوض السمك بغشاء مسامي ، ماء مالح على جانب واحد وعلى الآخر لا. بعد بضع ساعات ، يوجد نفس مستوى الملح في كل مكان. تمر المعادن حيث يوجد أقلها:

• في الخلية KlOOmcq
• خارج الخلية K 5 mcq

الضغط الاسموزي تجاه الخلية لـ Na وخارج الخلية لـ K (20x داخل أكثر من الخارج). لكن نا هو مائي ، يمكن أن يخلق وذمة ويمكن أن تنفجر الخلية.

لتجنب ذلك: تستخدم مضخة Na / K التي تستخدم 20٪ من معدل الأيض الأساسي لدفع الصوديوم للخلف باستمرار وامتصاص K.

عوامل المضخة المساعدة: المغنيسيوم ، B1 ، B2 ، PP

سؤال أساسي ولكنه أساسي في سوابق الذاكرة

• جودة المياه؟
• ماذا يشربون؟
• كمية النباتات؟
• منتجات صناعية؟
• الستيرويدات القشرية (التي تسبب ضياع البوتاسيوم في البول)؟
• مستوى الطاقة؟
• احتباس الماء؟
• الضغط الشرياني؟

=> لضمان توازن جيد للصوديوم / البوتاسيوم ، يكفي تجنب المنتجات الغذائية الصناعية (من المعلبات إلى الحلويات ، جميعها تحتوي على ملح مخفي) واللحوم الباردة والأجبان ، لإعطاء المكان الذي تستحقه للنباتات واستبدال شاكر الملح الموجود عليه المائدة بالأعشاب مثل الكركم والزنجبيل والثوم والبصل والأعشاب …

تشارك Ca و Mg و K و Na في النقل الأيوني وتوازنها وقدرتها على النقل مهمان في عمل الخلايا العصبية (سواء تم تنشيط الخلايا العصبية أم لا)

مصادر:

المصادر الرئيسية للبوتاسيوم هي: البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا ، البذور الزيتية ، القرع ، الخضار الخضراء والملفوف ، الأفوكادو ، البنجر ، صلصة الطماطم ، الكمون ، الكركم ، الزنجبيل ، الفاكهة ، الشوكولاتة الداكنة ، الهندباء ، الحبوب شبه الكاملة.

الأسباب الرئيسية لنقص البوتاسيوم (ك):

الستيرويدات القشرية => خسارة هائلة للبوتاسيوم => خطر الموت ، من الضروري مراقبة K ومصل K.

الأسباب الرئيسية لزيادة البوتاسيوم:

استبدال الملح على أساس كلوريد K بدلاً من كلوريد الصوديوم.

ومع ذلك ، فمن السهل جدًا زيادة K وتحسين نسبة Na / K دون خطر:

• تناول المزيد من النباتات
• تستهلك منتجات صناعية أقل

تقليل الأطعمة المعلبة واللحوم الباردة والجبن.

المؤلف جان بول كورتاي