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Actividad de los minerales más estudiados en Nutriterapia – Hierro

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CARACTERÍSTICAS :

3,4 a 5 g de hierro en el cuerpo y aportamos de 1 a 2 mg (es decir, 1/5000th del hierro) Hay un uso significativo de hierro por nuestros tejidos, todos los días 25 mg o no solo aportamos 1 a 2 mg a través de los alimentos, por lo que el hierro que es utilizado por los tejidos que lo necesitan proviene de las reservas del organismo.

En el organismo el ciclo del hierro está muy conservado (de media perdemos Img/d por microsangrados) porque el hierro es:

Si el hierro es dietético, está envuelto en nichos de proteína y fibra y es menos agresivo porque no hay contacto directo con el medio ambiente.

El hierro se encuentra principalmente en los glóbulos rojos para transportar O2 con la hemoglobina. Cuando el hierro sale del glóbulo rojo con la hemoglobina porque el glóbulo rojo muere, la transferrina lo recupera y lo lleva de regreso a la médula ósea para rehacer la hemoglobina en nuevos glóbulos rojos.

Para quedarse sin hierro, debe

Ventaja de la menstruación: la pérdida de hierro contribuye a ralentizar el envejecimiento y reduce el riesgo de patologías degenerativas. Este es uno de los grandes mecanismos por los que las mujeres viven una media de 7 años más que los hombres (que además comen estúpidamente más carne y menos plantas que ellos) y sufren menos la mayoría de patologías degenerativas (por ejemplo 3 de cada 10 mujeres se verán afectadas por cáncer en comparación con 4 de cada 10 hombres). Los hombres que donan sangre regularmente a los centros de sangre o que son vegetarianos o flexitarianos obtienen los mismos beneficios que las mujeres.

Por otro lado, la falta de hierro

Se trata de llevar las cantidades óptimas de hierro, sin faltar ni sobrecargar.

El hierro hace que la vitamina C sea prooxidante = reacción de Fenton , interesante dentro de los glóbulos blancos pero afuera crea mucho daño.

Solo los polifenoles siguen siendo antioxidantes contra el hierro (y el cobre)

RDA: 18 mg/d (Mujer) – 15 mg/d (Hombres) – sobrevalorado excepto en mujeres embarazadas ya que solo se pierde un mg de hierro/d sin sangrado

FUNCIONES:

Papeles principales en el transporte de oxígeno y el buen funcionamiento de las mitocondrias Antes de producir anemia, la deficiencia de hierro provoca una disminución de la energía y de las capacidades intelectuales.

1- Papel en la inmunidad:

> si hay deficiencia de hierro, es inmunodepresor por falta de energía, menos OH en los glóbulos blancos

Pero                                        

2- Potenciador de la cascada araquidónica – Proinflamatorio y cardiotóxico:

3- Importante papel del hierro en la síntesis de neurotransmisores:

4- El estrés es proinflamatorio porque aporta mucho Hierro a las células vía norepinefrina (menos Mq por lo tanto entrada de Ca y Hierro), el estrés es un factor de vulnerabilidad a las infecciones: cuando estamos estresados ​​hay una pérdida de energía vinculada a:

UV es un estrés oxidativo, es un inmunosupresor, porque moviliza el hierro en las células ej: brotes de herpes, pero también estimula la multiplicación viral del VIH

5- Función prooxidante, proinflamatoria:

El hierro puede acelerar todas las patologías agudas (infecciosas, alérgicas, inflamatorias) y crónicas o degenerativas (cáncer, Alzheimer, Parkinson, etc.).

6- Las altas ingestas de hierro se correlacionan con un aumento de 10 cánceres frente al zinc que disminuye 12 cánceres

Consecuencias de la deficiencia de hierro:

La fatiga, el impacto en la inmunidad, en la moral, la deficiencia de hierro pueden ser responsables de astenia mental y física (fatiga), retrasos en el aprendizaje (ralentización en la síntesis de NT catecolaminérgicos). Reduce la termogénesis.

Consecuencia de la anemia: fatiga, dificultad para respirar, piel pálida, conjuntivitis ocular (dentro del párpado blanco),

FUENTES:

RECETAS EN:

Los suplementos de hierro menos tolerados se basan en bisglicinatos de hierro. Pero su prescripción debe seguir siendo excepcional y asociada a protectores (magnesio, polifenoles).

Si hay deficiencia de hierro:

Por el contrario, si hay sobrecarga de hierro:

PRECAUCIONES DE USO y C.I.

CL:

SIN HIERRO EN LOS SUPLEMENTOS GENERALISTAS: Sobre todo porque el hierro cataliza la oxidación de la vitamina C asociada a él, destruyéndola y generando radicales libres. Además, destruye todas las demás sustancias antioxidantes. Es el antagonista conocido más fuerte de la absorción de zinc, también presente en estos suplementos multivitamínicos y minerales.

Precauciones de uso SI SUPLEMENTACIÓN DE HIERRO:

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