Étiquette : Goût
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Troubles du goût (dysgueusie)
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par
BASES PHYSIOLOGIQUES : Le goût stricto sensu est le sens qui perçoit la saveur des substances dissoutes dans la salive. La perception de chaque saveur élémentaire a un siège préférentiel : l’amer et l’acide sont surtout perçus au palais mou, le salé aux deux tiers antérieurs de la langue et le sucré sur toute la langue. Les récepteurs sensoriels sont…
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