Étiquette : Hypogueusie

BASES PHYSIOLOGIQUES : Le goût stricto sensu est le sens qui perçoit la saveur des substances dissoutes dans la salive. La perception de chaque saveur élémentaire a un siège préférentiel : l’amer et l’acide sont surtout perçus au palais mou, le salé aux deux tiers antérieurs de la langue et le sucré sur toute la langue. Les récepteurs sensoriels sont…